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吃大蒜 治百病

大蒜藉由所含的甲烷蒜基三硫化物(methyl allyl trisulfide)的作用降低血管壓,此物質能擴張管壁。大蒜能使血液變稀,如此可減低血凝塊的機率,且有助預防心臟病。它也可以降低血清膽固醇的濃度,且幫助消化。 大蒜被用於很多疾病的治療包括癌症,它是個有效的免疫系統促進劑。蘇俄人稱大蒜為天然的抗生素,認為應該每天攝取它。它還含有大量大蒜素.其主要成分是揮發性硫化物,與大蒜的辛辣味有關。 大蒜之所以有「土生土長的抗生素」之美名,其神奇的藥效秘密在於含有大蒜素,它是一種揮發性植物殺菌素,抗菌作用是盤尼西林抗生素的百分之一。因為大蒜有此特性,在第一次世界大戰期間,它曾被用來治療傷口與感染,並預防壞疽(gangrene)。 大蒜的應用,在國內外均有悠久的歷史。古希臘運動員就曾以大蒜作為保健食品;古羅馬的普利尼曾用大蒜治療傷風、哮喘、麻疹等病,取得異乎尋常的效果;印度醫生又發現常吃大蒜能使智力加強、嗓音宏亮。總之,每天吃大蒜,好處多多。
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